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  • 《俱樂部經營與管理》

    近年來,各類型俱樂部在台灣大行其道也越來越普及,與大眾日常生活都產生密不可分的關係。從城市俱樂部、鄉村俱樂部,到各類型高爾夫、網球等運動型俱樂部,以及國際連鎖健身俱樂部、多元化夜總會的蓬勃發展,甚至到住家的社區休閒俱樂部等不勝枚舉,這些俱樂部的興起,代表了我們身、心、靈健康品質的需求,是大眾追求的一個共同目標。

    而各種類型俱樂部經營管理的完善與否,勢將影響我們大眾生活的品質,於是本書順勢出版。

    本書特色:

    1.以管理為導向的大專及研究所學生用書,除了理論與實務結合外,並且深入淺出的從管理的觀點,來探討整體俱樂部的經營與管理。

    2.內容包括俱樂部的投資及開發可行性的研究分析,有關俱樂部的娛樂及會議市場的管理、俱樂部會員的關係管理、財務管理、人力資源管理、業務行銷管理等。

    3.特別針對俱樂部的組織架構功能,以及連鎖俱樂部的拓展條件等,都有詳細論述。

    4.專業證照:本書還參酌歐美現有培育俱樂部專業管理人的證照制度,為未來台灣俱樂部管理人員專業證照的取得,做了一個完整的建議及規劃,如此一來,一方面能在國際間跟國際俱樂部專業經理人能夠接軌,另一方面,就是希望能徹底的提升未來國內俱樂部管理的專業水準。

    • 作者介紹

      周明智

      現職:世新大學觀光系專任助理教授
      台北大學企管研究所兼任助理教授
      中原大學企管系兼任助理教授

      學歷:英國伯明罕大學商業遊憩管理博士
      美國佛羅里達國際大學餐旅管理碩士

      E-mail:choumc@cc.shu.edu.tw

      作者相關著作:《

      俱樂部經營與管理-目錄導覽說明

      • 序 (3)
        第一章俱樂部的特性及起源發展 001
        第一節俱樂部的特性 001
        第二節俱樂部的定義及起源發展 005
        第三節台灣俱樂部發展歷程 008
        第四節俱樂部的經營現況 010
        附錄餐旅產業人類歷史發展之最 014

        第二章俱樂部的類型及公司組織架構 019
        第一節俱樂部的類型 019
        第二節俱樂部公司結構的類型 025
        第三節俱樂部管理公司(Club Management Company) 028
        第四節俱樂部連鎖經營(Franchising) 030
        第五節俱樂部組織結構 036
        附錄管理公司管理合約範例 042

        第三章俱樂部經理人的專業及挑戰 045
        第一節俱樂部專業管理人功能 045
        第二節專業經理人國際的證照規劃 052
        第三節台灣俱樂部專業人員證照規劃 056

        第四章俱樂部會員關係管理 061
        第一節俱樂部會員類型與入籍方式 061
        第二節俱樂部會員開發與營運收支管理 064
        第三節俱樂部會員關係管理 067
        第四節俱樂部會員關係管理個案問題探討及策略 071
        附錄俱樂部規範的範例 082

        第五章俱樂部開發與投資 085
        第一節俱樂部開發 085
        第二節俱樂部開發步驟 086
        第三節俱樂部可行性研究(Feasibility Study) 088
        第四節投資決策與報酬分析 092

        第六章俱樂部娛樂管理及會議市場 101
        第一節俱樂部娛樂管理 101
        第二節會議市場的重要性及未來發展 105
        第三節會議市場的歷史與成長因素 107
        第四節會議策劃人員的職責 110
        第五節會議市場與相關行業的配合 112

        第七章俱樂部人力資源與薪酬管理 119
        第一節生涯發展與團隊合作 119
        第二節俱樂部人力資源政策及管理程序 124
        第三節人才的招募 125
        第四節人力的甄選 127
        第五節人員的訓練 130
        第六節人員績效的評估 133
        第七節薪資 135
        第八節人力的控管 139

        第八章俱樂部客房管理 143
        第一節前檯(Front Office) 144
        第二節旅館的訂房系統 148
        第三節房務的清潔管理(Housekeeping) 150
        第四節旅館房價的訂定 153

        第九章俱樂部餐飲管理 157
        第一節菜單設計 157
        第二節菜單訂價 161
        第三節餐飲採購、驗收、儲存、發貨及生產標準化 168
        第四節驗收、儲存及發貨 172

        第十章餐飲成本控制及營業預算 177
        第一節餐飲成本控制 177
        第二節損益平衡分析(Break-even Analysis) 179
        第三節餐飲成本—數量—利潤(Cost-Volume-Profit; CVP)分析 182
        第四節餐飲預算及發展步驟 187
        第五節餐飲預算工作表的製作過程 189

        第十一章俱樂部行銷管理 195
        第一節行銷的定義 195
        第二節俱樂部業務行銷 198
        第三節俱樂部業務人員的行銷技巧 201
        第四節俱樂部公共關係部門及客戶歷史紀錄 208
        第五節俱樂部的廣告通路 209

        第十二章俱樂部財務管理 213
        第一節財務管理的重要性及任務 213
        第二節俱樂部資產負債表及損益表分析 216
        第三節共同標準比較分析 221
        第四節平均消費額與成本的比較分析 226
        第五節趨勢分析(Trend Analysis) 228
        第六節比率分析(Ratio Analysis) 231

        第十三章俱樂部領導及激勵 245
        第一節領導者思考的方向 245
        第二節領導統御 247
        第三節領導者的特徵 249
        第四節俱樂部領導者的特徵 252
        第五節俱樂部領導者的領導目標 256
        第六節激勵的理論 258
        第七節激勵的方法 262
        第八節對俱樂部員工激勵的建議 263

        第十四章俱樂部未來的發展 265
        第一節俱樂部整體環境的供給與需求 265
        第二節俱樂部所面臨的難題 267
        第三節俱樂部的未來趨勢 268
        第四節結論 271

        參考書目 273

      語言:中文繁體
      規格:平裝
      分級:普級

      出版地:台灣

    商品訊息特點

    • 作者:周明智

      追蹤

    • 出版社:五南

      出版社追蹤

      功能說明

    • 出版日:2010/8/1
    • 搶便宜

    • ISBN:9789571159874
    • 當紅網路話題

    • 語言:中文繁體
    • 適讀年齡:全齡適讀

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    日本東京今晨下雪了,東京上次11月下雪已相隔54年。中央氣象局預報中心主任鄭明典今天在臉書說,這是分裂極渦的威力,類似年初的天氣型態,只是這次冷空氣偏北通過。

    根據他20日曾提及,極渦是北極渦旋的簡稱,是北極附近上空的極冷空氣,下沉運動產生的高空逆時針旋轉的渦旋。

    >他當時表示,一個分裂的極渦移向西伯利亞東側,這個天氣型態有點類似年初的超級寒流,只是這次極渦中心偏北大約10個緯度,同時台灣上空的副熱帶高壓勢力仍強,所以預期主要的冷空氣會偏北通過。台灣還不需要太擔心,但是大陸華中、華北,東北可能會很冷。

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    (中央社記者葉素萍台北17日電)總統府將於19日晚間6時30分在總統府經國廳舉行「2016總統府音樂會」,並首次採網路直播方式,擴大播放平台,讓未能在場聆聽的國人,也能透過「總統府全球資訊網」欣賞演出。

    總統府今天指出,這次音樂會是委請國際級指揮家、衛武營國家藝文中心準藝術總監簡文彬擔任總策劃。以藝術性、多元性及公益性為三大主軸,除展現國家藝文水準外,也以此做為國際文化交流的重要平台,將台灣優秀的音樂人才推介至國內外,以彰顯政府對推廣藝文活動的重視及推動文化平權。

    音樂會內容融合東西文化,涵蓋不同族群曲風,演出曲目包括「巴哈 C大調第三號大提琴組曲(作品BWV1009)大提琴獨奏」、沒關係、也許有一天、都蘭(阿美族)部落古調、給孩子們、非核家園、橄欖樹、給我一個吻、I Sing You Sing、摩托車,以及The LionSleeps Tonight等。

    總統府說,這次受邀演出的大提琴家簡碧青,是國際知名的音樂家,民國87年即曾受邀於總統府音樂會演出,17年後再度應邀,饒富傳承的意涵;原住民族音樂家巴奈與那布則以歌者的自創歌曲為主,用原住民渾厚與具感染力的歌聲,唱出屬於台灣這片土地的歌,加深聽眾感受這塊土地與台灣人民密不可分的情感。

    「蝦米視障人聲樂團」是由多位愛唱歌的視障朋友組成,團員克服視力障礙,吟唱發自內心的感動,傳達對音樂熱愛及強韌生命力的歌聲。

    為肯定並鼓勵視障、身障青少年對音樂的秉賦及愛好,這次音樂會特別邀請台北市及台中市啟明學校音樂表演班及音樂性社團,以及玉山登頂成功的台北市中山國小身障資源班師生們,到總統府和總統一同聆賞音樂會。因應這次部分演出者及受邀賓客為視障朋友,音樂會的邀請函及節目冊也特別製作點字版本。

    總統府說,「中央廣播電台」()及「民視四季線上影視-鳳梨直擊台」()等網站,屆時也將全程直播;台北愛樂電台及教育廣播電台也將於19的晚間6時至8時,進行「2016總統府音樂會」的特別節目,喜愛音樂的朋友們可以透過這些管道,欣賞音樂會。1051117

    下面附上一則新聞讓大家了解時事

    (中央社記者程啟峰高雄26日電)今天是輔英科大58週年校慶,校方成立「老化及疾病預防研究中心」,首創糞便檢體資料庫,並研發抗老化保養品和大腸癌基因檢測套組。

    輔英科大結合醫院、學研單位、尖端檢驗公司及物流通路成立的「老化及疾病預防研究中心」配合校慶揭牌,高雄市立小港醫院院長侯明鋒等20幾名學研單位主管、醫院主管、藥廠及生技公司董事、總經理與醫檢師公會理事長到場觀禮祝賀。

    輔英科大校長特價顧志遠表示,這是將學術研究和市場服務結合,造福社會大眾。

    顧志遠說,大腸癌連續8年高居國內癌症排行榜第一;輔英是全國唯一附設醫院的科技大學,又是護理健康名校,基於以健康為核心的社會責任感,因而成立「老化及疾病預防研究中心」,利用先進醫學檢測技術結合保健產品,為國人健康把關。

    面對高齡化社會,顧志遠指出,「老化及疾病預防研究中心」揭牌,象徵輔英邁向另一個里程碑,中心首先針對國人癌症排行第一的大腸癌提供新的篩檢方式,中心主任葉耀宗教授首創以大腸癌基因檢測套組,取代易受干擾而失準的糞便潛血檢查。

    葉耀宗表示,基因檢測不需抽血等侵入性取樣,且約1小時即可得知結果,並能提升準確率,以親民的價格提高民眾大腸癌篩檢意願,提早發現及早治療。中心初期也將推出光合菌相關商品,利用醱酵量產技術,生產Q10等高價值萃取物,製成美妝保養品等。1051126

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